| * 稠酒简介
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.稠酒是糯米发酵的原汁酒,与蒸馏酒(白酒)过滤酒(果酒、啤酒)相比,由于保留了大量的营养物质和发酵糖而比较粘稠,所以叫稠酒。
.稠酒是一种最原始的酒,据史载秦以前就有稠酒,称"浊酒"。用现代科技成果,赋予了稠酒以新的内涵和生命,使这个过去只能现酿现饮的酒类现在能长期保存并走向市场。
.稠酒其色白如玉,古有《琼浆玉液》之称。其状似奶液,加入桂花酿造成后酒色淡黄,《黄桂稠酒》其名来源于此。
.稠酒是美味酒,其口感香甜、醇厚,无刺激味、无怪味,也是保健酒,有健胃、活血、调节神经等功效,还是营养酒,含有人体所需的十多种氨基酸,维生素及糖类。
.稠酒是超低度酒,其酒精含量最高15%(V/V) 最低仅2%(V/V),饮用安全,不易产生酒精中毒,是一种既过酒瘾又饱口福的珍品酒。
* 高档稠酒与普通稠酒的区别 *
.高档稠酒,5%(V/V)以上稠酒,俗称"窝窝酒"。由糯米经蒸熟发酵的原汁制成,不加水和任何添加剂。发酵技术要求严格,如操作不当,极易失败。做好的成品,酒质好、原汁原味,是稠酒的本来面目。
.普通稠酒,是用糯米或其它饭米发酵而成,经稀释后调配而成,其质量和口感与高档稠酒比较相差很大。如调配得当,也很受人们喜爱。
.我厂经过多年实验,采用国家专利技术制成的高档稠酒,酒质绵甜醇厚,包装精美,保质期长,并有越搁越香的特点。
.皇瑰纯汁7度、12度稠酒是用发酵酒粕压榨去渣而成,汁浓味醇,原汁原味。普通稠酒是将酒粕磨碎稀释勾兑而成,和纯汁稠酒是截然不同的。确切地说:一个是发酵纯汁酒,一个是勾兑配制酒。
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